«من 70 إلى 92 جنيهًا».. قفزة أسعار الدواجن تُربك ميزانية الأسر.. و«البانية» يقترب من 230 جنيهًا
استثمارات بـ 200 مليار واكتفاء ذاتي 98%.. لماذا لا تشعر البيوت بوفرة إنتاج الدواجن؟
من «البانيه» إلى الأجنحة والهياكل.. الغلاء يغير عادات الشراء على موائد الأسر
8 أشهر من الخسائر.. ارتفاع أسعار الدواجن يفتح باب التعويض أمام المنتجين
التدفئة والأعلاف والأمراض.. تحديات الشتاء تضع تكلفة الإنتاج تحت الضغط
رئيس شعبة الدواجن بالجيزة: 85 جنيهًا للكيلو سعر عادل للمستهلك في ظل تكلفة الإنتاج الحالية
عضو اتحاد منتجي الدواجن: غياب البيانات الدقيقة عن الإنتاج والاستهلاك يُصعب التنبؤ بالأسعار
خلال فترة قصيرة لا تتعدى الـ 3 أشهر، تحول سعر الدواجن من مستويات كانت مناسبة وبسيطة وفي متناول الجميع، إلى مستويات ثقيلة على الجيب بشكل ملحوظ، وتُمثل مصدر قلق في السوق، لاسيما مع تراجع حركة البيع، وضعف القدرة الشرائية للأسر الراغبة في تحضير وجبة أساسية لا تخلو من «البروتين».
وفي السياق ذاته، رصد «ليبرالي» زيادة كبيرة في أسعار الدواجن بالمحلات، من خلال متابعة للأسعار في أحد الأسواق الشعبية بحي عين شمس، حيث تراوح سعر كيلو الدواجن البيضاء ما بين 88 لـ 92 جنيهًا، وتراوح سعر كيلو البانية ما بين 220 و230 جنيهًا، بينما سجل سعر كيلو الأوراك 100جنيه، والدبابيس ما بين 115 و130 جنيهًا، والأجنحة ما بين 50 إلى 60 جنيهًا، والكبد والقوانص ما بين 110 لـ 120 جنيهًا للكيلو، مع اختلاف الأسعار من محل إلى آخر.
البانية يرتفع من 180 لـ 230 جنيهًا
وتكشف المقارنة بين الأسعار الحالية للدواجن والأسعار في شهر سبتمبر الماضي عن زيادة كبيرة، حيث سجل سعر كيلو الدواجن البيضاء في سبتمبر ما بين 70 و75 جنيهًا بينما الآن يقُدر بـ 92 جنيهًا في أكتوبر، بزيادة تتراوح مابين 17 و22 جنيهًا للكيلو، وارتفع سعر كيلو البانية ليتراوح ما بين 220 إلى 230 جنيهًا، بعدما كان سعره في سبتمبر يتراوح ما بين 180 لـ 200 جنيه بزيادة تتراوح ما بين 20 و50 جنيهًا.
وفيما يخص نبض الشارع، وتأثير الأسعار على الأسر، قالت أم عمر، ربة منزل، إنها «كل ما تنزل السوق تتفاجأ بسعر جديد للفراخ أعلى من اليوم اللي قبله، وعشان الغلاء ده، اضطرت تاخد قرار صعب وتغير طريقة شرائها للفراخ تمامًا».
وأضافت أم عمر في حديثها لـ«ليبرالي»، أنها اضُطرت لإلغاء «البانيه» من حسابها، قائلة:«بقيت بشتري الأجنحة والهياكل عشان أعرف أعمل طاجن ولا شوية شوربة، أحسن ما الأكل يبقى من غير أي بروتين».
الفراخ المنقذ الوحيد بعد ما اللحمة «ولعت»
ومن حيث انتهت أم عمر، يواصل كارم محمود، سائق أتوبيس لنقل السكان من أحد الكمبوندات إلى عدد من المواقف، ورب أسرة مكونة من 4 أفراد، قائلًا:« الفراخ كانت المنقذ الوحيد بعد ما اللحمة ولعت وبقى سعر الـ 2 كيلو منها يعدى الـ 800 جنيه».
وأضاف محمود في حديثه لـ«ليبرالي»، أن سوق الدواجن يحتاج لضبط سريع وتحديد سقف لأسعار الكيلو، منوهًا بأن الدواجن «ليست رفاهية»، وتمثل البروتين الأرخص الذي تعيش عليه ملايين الأسر، في ظل غلاء اللحوم والأسماك.
ارتفاع الأسعار لم يكن دون أسباب، وهو ما عقب عليه الدكتور سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، بأن الارتفاع الأخير في أسعار الدواجن يأتي في إطار تصحيح الأسعار بعد فترة طويلة من الخسائر التي تعرض لها المنتجون، مؤكدًا أن المربين تكبدوا خسائر تراوحت بين 40 و50 جنيهًا في الكيلو الواحد على مدار نحو 8 أشهر، نتيجة انخفاض أسعار البيع عن تكلفة الإنتاج.
وأضاف السيد في تصريحه لـ«ليبرالي»، أن سعر كيلو الدواجن البيضاء في «المزرعة» ارتفع من 58 جنيهًا قبل شهر إلى 68 جنيهًا، ثم 71 جنيهًا، وصولًا إلى 75 جنيهًا في مطلع أكتوبر الجاري.
تحقيق هامش ربح بعد أشهر من الخسائر
وأشار رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، إلى أن بيع كيلو «الفراخ البيضاء» بـ 75 جنيهًا يُتيح للمنتجين تحقيق هامش ربح بعد أشهر من الخسائر، ويساعدهم على الاستمرار في الإنتاج بدلًا من تقليص دورات التربية أو التوقف عنها.
وأفاد السيد، بأن السوق شهد خلال الأشهر الماضية زيادة في المعروض على حجم الطلب، ما أدى إلى انخفاض الأسعار وخسائر المربين، قبل أن يسهم ارتفاع الطلب وعودة بعض المنتجين إلى دورات التربية في إعادة التوازن إلى السوق.
وفيما يتعلق بالسعر النهائي للمستهلك عبر محلات الدواجن، أوضح رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، أن السعر العادل للكيلو عدن 85 يمثل مستوى عادلًا من وجهة نظره في ظل تكلفة الإنتاج الحالية، منتقدًا بيع الدواجن في بعض محال الطيور الحية بأسعار تتراوح بين 90 و95 جنيهًا، معتبرًا أن هذه المستويات تتجاوز السعر الذي يراه مناسبًا.
استثمارات بـ 200 مليار جنيه.. بزيادة 7 أضعاف
وكشف «السيد» عن أن زيادة الإقبال على الدواجن خلال الفترة الماضية ساهمت في سحب فائض المعروض، الذي قدره بـ 25% فوق احتياجات السوق، لتقترب السوق من مستويات الاكتفاء الذاتي بدلًا من الفائض السابق.
واعتبر رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، أن هذا التحول، بالتزامن مع خسائر المربين وتقليص بعضهم حجم الإنتاج، يفسر جانبًا من الزيادة التي شهدتها الأسعار مؤخرًا.
وفي هذا الصدد، أوضحت وزارة الزراعة، أن صناعة الدواجن في مصر شهدت طفرة استثمارية كبيرة، إذ ارتفعت استثمارات القطاع إلى نحو 200 مليار جنيه، بزيادة تجاوزت 7 أضعاف، مع وصول عدد المنشآت الداجنة إلى نحو 60 ألف منشأة.
إنتاج 4.4 مليون دجاجة يوميًا
وأضافت الوزارة أن الإنتاج السنوي تضاعف ليصل إلى 2.6 مليون طن، مقابل 1.3 مليون طن عام 2014، محققًا اكتفاءً ذاتيًا يقترب من 98%، بمعدل إنتاج يومي يبلغ نحو 4.4 مليون دجاجة.
من جانبه، قال راضي أحمد، عضو اتحاد منتجي الدواجن وعضو شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، إن الارتفاعات الأخيرة في أسعار الدواجن ترتبط بمجموعة من العوامل المتداخلة، في مقدمتها اختلال التوازن بين العرض والطلب، والخسائر التي تعرض لها المربون خلال الفترة الماضية، إلى جانب ارتفاع تكاليف الإنتاج، وهو ما انعكس على قرارات بعض المنتجين بشأن حجم دورات التربية الجديدة.
وأضاف «أحمد» في تصريحه لـ«ليبرالي»، أن تحديد الأسباب الدقيقة لزيادة الأسعار، يتطلب توافر بيانات واضحة عن حجم الإنتاج الفعلي، وأعداد المزارع العاملة والمتوقفة، وتكاليف الأعلاف والكتاكيت والأدوية والتحصينات، فضلًا عن حجم الاستهلاك اليومي، لافتًا إلى غياب منظومة دقيقة لحصر الإنتاج يجعل التنبؤ بحركة السوق أكثر صعوبة.
دخول فصل الشتاء يفرض تحديات إضافية
وأشار عضو اتحاد منتجي الدواجن إلى أن دخول فصل الشتاء يفرض تحديات إضافية على مزارع الدواجن، بسبب احتياجات التدفئة وارتفاع تكاليف تشغيل المزارع، إلى جانب ضرورة الالتزام بالاشتراطات البيطرية وإجراءات الأمن الحيوي، للحد من انتشار الأمراض التي تؤثر في معدلات النفوق والإنتاج.
وشدد «أحمد» على أن أي تراجع في المعروض نتيجة مشكلات صحية أو ارتفاع تكاليف التربية سينعكس بالقطع على الأسعار، إلا أن حجم التأثير يتوقف على مدى انتشار الأمراض والقدرة على احتوائها.
وفيما يتعلق بتوقعات الأسعار خلال الفترة المقبلة، أفاد عضو اتحاد منتجي الدواجن، بأن تحديد موعد دقيق لانخفاض أسعار الدواجن يظل مرتبطًا بتطورات السوق، ومدى استقرار تكاليف الإنتاج، واستمرار المربين في دورات التربية، وحجم المعروض المتاح للمستهلكين.
انخفاض الأسعار يحتاج لمعالجة أسباب اضطراب السوق
ولفت «أحمد» إلى أن زيادة الإنتاج وتحسن المعروض بالتزامن مع استقرار الطلب يمكن أن يسهما في تخفيف ضغوط الأسعار، بينما يؤدي استمرار الخسائر أو ارتفاع تكاليف التربية إلى بقاء الأسعار عند مستويات مرتفعة.
وأكد عضو اتحاد منتجي الدواجن، أن انخفاض أسعار الدواجن بصورة مستدامة يتطلب معالجة أسباب اضطراب السوق، وليس الاكتفاء بالتعامل مع الزيادات بعد حدوثها، من خلال توفير بيانات دقيقة عن الإنتاج والاستهلاك، ومتابعة حلقات التداول، والحد من الممارسات التي قد تؤدي إلى توسيع الفجوة بين سعر البيع من المزرعة والسعر النهائي الذي يدفعه المستهلك.
وأوضح «أحمد»، أن إعادة تشغيل البورصة، بالتزامن مع توفير ببيانات دقيقة وآليات معلنة وشفافة، يمكن أن تساعد في توفير مؤشرات سعرية يستفيد منها المنتجون والتجار والمستهلكون في آن واحد.
تنظيم سوق الدواجن لا يقتصر على إنشاء بورصة
وتابع عضو اتحاد منتجي الدواجن، بأن حسم الخلاف المتعلق بإعادة تشغيل البورصة يتطلب توضيح الموقف القانوني والإداري للمشروع، وتحديد المسؤوليات والالتزامات الخاصة بالأطراف المعنية، بما يتيح الوصول إلى حل يحفظ الحقوق ويدعم استقرار السوق.
ونوه «أحمد» بأن نجاح أي بورصة للدواجن يتطلب تحديث بيانات الإنتاج بصورة دورية، ومتابعة الكميات المتداولة، وإتاحة المعلومات المتعلقة بالأسعار أمام أطراف السوق، فضلًا عن أن تنظيم سوق الدواجن لا يقتصر على إنشاء بورصة أو إعلان أسعار استرشادية، بل يتطلب منظومة متكاملة تشمل متابعة الإنتاج والتكاليف وحركة التداول، إلى جانب الرقابة على الأسواق، بما يحقق قدرًا أكبر من الشفافية ويساعد على الحد من التقلبات الحادة في الأسعار، دون الإضرار بمصالح المنتجين أو تحميل المستهلك أعباء إضافية.
